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益生菌指活的微生物，当摄取足够数量时，对宿主健康有益。也就是说，如果人体摄取足够数量的益生菌，则有利于人体健康。益生菌的核心特征是足够数量、活菌状态和有益健康功能。益生菌的理论研究正在不断深入，技术研

4）没食子儿茶素二级质谱裂解规律分析经HPLC-MS分析后得到的主要二级碎片离子有m/z286.8，124.9，根据许文等研究报道确认为没食子儿茶素，分子离子峰裂解规律见表2，m/z286.8为[M-

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